Hamburguesa de soja

Les dejo una idea super fácil para el almuerzo o cenas, apta para veganos, alta en fibra, con proteína de orígen vegetal y grasas saludables.

• Hamburguesa de soja 
• Ensalada de lechuga, rùcula, cubitos de calabaza al horno y semillas de girasol. 
• 2 Tazas de proteína de soja texturizada pequeña.
• 4 cdas de harina de avena ( puede ser harina integral)
• 1 cebolla 
• 1 morrón mediano 
• ciboulette (puede ser puerro )
• sal, pimienta, pimentón ahumado, curry, orégano.

1. En un recipiente amplio, que nos permita luego amasar, ponemos a remojar la soja texturizada junto con 2 vasos de agua caliente  
2. Mientas se hidrata la soja texturizada, vamos picando el morrón y cebolla( picarlos bien finitos, para que se unan bien a la mezcla a la hora de formar las hamburguesas )
3. Cuando la soja texturizada se hidrató ( se hincha), eliminamos el exceso de agua apretando bien con las manos.
4. Añadimos después en el mismo recipiente las 4 cdas de de harina, una cucharaditas de curry; pimentón, orégano, el ciboulette  picado, la cebolla y el morron que picamos antes.
5. salpiminetamos al gusto y amasamos todo junto
6. Para finalizar armamos las hamburguesas y colocarlas en un sarten aceitado.